「寒露（かんろ）」という言葉をカレンダーやニュースで見かけたことはありませんか？
寒露は、日本の豊かな四季を感じられる二十四節気（にじゅうしせっき）の17番目にあたる季節です。
秋が深まり、朝晩の冷え込みが強まるこの時期は、旬の味覚が豊富に揃う「食欲の秋」の本番でもあります。
この記事では、寒露の意味や詳しい時期、七十二候（しちじゅうにこう）の移り変わり、そしてこの時期に味わいたい旬の食べ物や過ごし方について分かりやすく解説します。
寒露（かんろ）とは？意味と時期を解説
寒露の意味
「寒露」とは、**「草木に宿る露（つゆ）が冷たく感じられる頃」**という意味を持つ言葉です。
夏の名残が消え去り、本格的な秋の訪れを感じる季節です。朝晩と日中の寒暖差が大きくなり、夜空が澄み渡って月や星が美しく見える時期でもあります。
寒露はいつからいつまで？
寒露は、毎年10月8日頃から10月22日頃までの約15日間を指します。
（※次の二十四節気である「霜降（そうこう）」を迎える前日まで）
- 2025年：10月8日（水）〜10月22日（水）
- 2026年：10月8日（木）〜10月22日（木）
※太陽の黄経が195度に達する「寒露の日（初日）」は年によって1日程度前後することがあります。
寒露をさらに細かく表す「七十二候（しちじゅうにこう）」
二十四節気（約15日間）をさらに5日ごとに分けたのが「七十二候」です。寒露の期間中の自然の移り変わりは、次のように表現されます。
初候：鴻雁来（こうがんきたる）
- 時期：10月8日〜10月12日頃
- 意味：ツバメなどの夏鳥と入れ替わるように、ガン（雁）などの渡り鳥が北方から日本へ飛来し始める頃。
次候：菊花開（きくのはなひらく）
- 時期：10月13日〜10月17日頃
- 意味：菊の花が咲き始める頃。各地で菊花展が開催されるなど、秋を象徴する花を楽しめる時期です。
末候：蟋蟀在戸（きりぎりすとにあり）
- 時期：10月18日〜10月22日頃
- 意味：秋の虫（キリギリスやコオロギなど）が寒さを避けるため、家の入り口や戸口の近くで鳴き始める頃。
寒露の時期に旬を迎える美味しい食べ物
寒露の頃は「食欲の秋」の真っ只中。栄養価が高く、旨味がぎゅっと詰まった旬の食材がたくさん登場します。
1. 栗（くり）
秋の味覚の代表格である栗。ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ほくほくとした食感を楽しめる「栗ご飯」や「渋皮煮」にするのがおすすめです。
2. きのこ類（松茸・しいたけ・しめじなど）
秋は原木栽培のきのこが旨味と香りを増す季節です。特に「生しいたけ」は、調理前に30分ほど日光に当てるとビタミンDが増加し、香りも引き立ちます。土瓶蒸しや焼ききのこ、お味噌汁などで楽しめます。
3. 戻りツオ（戻り鰹）
春の「初ツオ」に比べ、秋の「戻りツオ」は脂がたっぷり乗っているのが特徴です。とろけるような脂の甘みと旨味があり、「脂ツオ」とも呼ばれます。お刺身やたたきで味わうのが絶品です。
4. 柿・ぶどう（秋の果物）
甘みが強く水分が豊富な柿やぶどうも寒露の時期に完熟を迎えます。柿はビタミンCやβ-カロテンが豊富で、風邪予防や乾燥対策にもぴったりの果物です。
5. 青梗菜（チンゲンサイ）
秋から冬にかけて旬を迎える青梗菜は、煮崩れしにくく加熱してもシャキシャキ感が残る緑黄色野菜です。油と一緒に炒めることで、β-カロテンの吸収率が高まります。
寒露の時期のおすすめの過ごし方
衣替えと寒さ対策
寒露を迎えると、朝晩の冷え込みが日ごとに厳しくなります。日中は暖かくても、夜になると一気に気温が下がることが多いため、羽織りものやストールなどを用意して体調管理を心がけましょう。
秋の夜長に「お月見」を楽しむ
空気が乾燥し、夜空が綺麗に見えるこの時期は天体観測に最適です。十三夜（じゅうさんや）と呼ばれるお月見の行事もこの寒露の時期（旧暦9月13日）にあたることが多く、栗や豆をお供えして月を愛でる風習があります。
まとめ：寒露（かんろ）を感じて秋の深まりを楽しもう
寒露（かんろ）は、季節が夏から本格的な秋・冬へと移り変わる重要な節目です。
- 寒露とは：草木に宿る露が冷たく感じる頃（10月8日頃〜10月22日頃）
- 旬の食材：栗、きのこ、戻りツオ、柿などを味わうベストシーズン
- 過ごし方：寒暖差に気をつけながら、秋の夜長や美味しい味覚を楽しむ
朝晩の冷え込みに気をつけながら、旬の食材をたっぷり食べて、実り豊かな秋の季節を満喫しましょう。
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